유관 규정에 따르면 서호지역이란-- 동쪽의 호포, 모가부로부터 시작하여 서쪽의
양부묘, 용문간, 하가촌까지; 남쪽의 사정, 부산으로부터 시작하여 북쪽의 노동악, 금어정까지 이르는 범위의 차밭으로서 서호용정차의
기지이다. 총 면적은 168㎢이다.
서효용정의 산량은 제한되여 있고 수요량은 날따라 늘어나고 있으며 용정차의 산지도
확대되여 서호지역외에서 생산되는 고급 편형차도 절강용정이라고 불리운다. 절강용정의 년 생산량은 5000톤가량이지만 서호용정의 산량은 300톤에 지나지 않는다. 이 차들은 항주로 운송된후 차엽상인들의 손을 거쳐 모두 "서호용정"이란 이름하에
판매된다.
서호용정과 절강용정의 제다법은 같고 외형도 아주 흡사하며 품질도 거의 비슷하다. 그러나 서호용정의 산량이
절강용정보다 많이 적고 기타 역사적 원인으로 인하여 서호용정의 가격은 절강용정에 비하여 몇배 혹은 몇십배정도 높다. 유관인사들의
말을 빌리자면 현재 시중에 유통되고 있는 서호용정의 대부분이
"절강용정"이다. 진품의 서호용정을 맛보고 싶다면 돈도 있어야 하거니와 상품을 구별하는 판별력도 있어야 한다.
@차엽가게 가서 구매할
때에는 수선 외형을 관찰해야 한다. 납작하고 곧고 매끄러우며 2개 잎이 하나로 되여 보검형을 이루는가를 보아야 한다.
색상은 비취녹색중에 약간의 황색을 띠며 밝아야 하며 특별한 청신한
향기가 있어야 한다. "절강용정"은 색상이 약간 어둡고 보기에 조잡하며 고르지 못하고 만져보면 그다지 매끄럽지
않다.
@차엽의 품질을 쉽게 판별할수 있는 것은 우려낸 후에 맛과 향기 및 엽저와 탕색을 보는 것이다. 조건이 허락되면
구매하기 전에 미리 우려내어 맛을 보아야 한다.
그러나 일반 소비자들은 거의가 진위를 알아볼수가 없다. 가장 쉬운 방법은
차엽포장지위의 상표, 위조품방지표시, 원산지보호표시 등을 보는 것이다. 일부 제품은 포장지내에 서비스카드가 들어있으며 거기에
제작일자, 제작인원의 신분 및 소개 등이 적혀있다. 신용이 좋은 회사는 고유의 브렌드가 있으며 품질도
보장된다.
** "서호용정"의 원산지 보호에 관하여**
"서호용정"의
원산지보호표시는 타원형의 채색도안으로 맨 위에 "중화인민공화국원산지역상품"이란 13개 글자가 있고 도안의 중앙에는 중국지도가 그려져
있으며 맨 아래에는 장성으로 둘러싼 타원형이며 그 위에 또 "중화인민공화국원산지역상품"이란 영문글자가 있다.
유관
국제공약에 따르면 일종의 상품이 특정된 지역에서 전통적이거나 독특한 공예로 가공된다면 품질과 특색은 주로 내재적인
자연속성(屬性)과 인문속성에 의하여 결정되는 특색과 특수한 지리환경의 영향을 많이 받는데 이러한 경우에는 원산지 명명의 보호를
신청할수 있다. 원산지보호의 대상으로 선정되면 지구상의 어떤 새로운 제품도 이 상품의 브렌드를 모방할수 없으며 품명이 같은 기타
상품은 시장에서 강제적으로
퇴출당한다.
** 서호용정과 절강용정의 특징 비교**
급별
서호용정
절강용정
특1급
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일아일엽이다. 납작하고 매끄러우며 차엽말이가 든든하다. 크기는 서호 정의 특3급보다
크다.